Tengo un pequeño horno eléctrico con una resistencia en espiral. Me han dicho que este es un elemento de inducción que puede afectar la comida. ¿Es verdad?"
No hay relación entre un elemento calefactor enrollado en espiral (resistencia) y las bobinas de alta frecuencia que se encuentran en las cocinas de inducción (ver artículo ART278S). Las resistencias de estos hornos funcionan directamente con la corriente de red de baja frecuencia que no produce campos peligrosos ya que forman bobinas de inductancia muy pequeñas. Se enrollan para ocupar menos espacio y distribuir mejor el calor. La corriente calienta el cable que emite radiación infrarroja (calor), que es la misma radiación que produce una estufa cuando quema gas o un trozo de carbón cuando se calienta.
