"Pienso en comprar una olla de arroz de inducción, pero tengo miedo de los efectos de la radiación producida en los alimentos. ¿Hay peligro? "
La radiación de baja frecuencia sirve para calentar el metal que a su vez tanto por el contacto como por los infrarrojos coge el alimento. Con los dos tipos de radiación desaparecen inmediatamente cuando el aparato se apaga o el alimento se enfría, no existe riesgo de que el alimento acumule sus efectos. El efecto acumulativo sólo existe cuando se utilizan sustancias radiactivas o sustancias químicas. Por ejemplo, al cocinar una barbacoa en un fuego de carbón el humo emanado que el alimento absorbe carga sustancias químicas que son peligrosas. Este tipo de cocción es mucho más peligroso que las microondas, infrarrojo y calefacción eléctrica en general que está limpio.
